Ir á receita en castelán Ingredientes: Foie micuit de pato Langostinos frescos Zume de limón Aceite de oliva Pementa negra Sal Maldón Tomiño fresco e sal Como o luns non houbo receita, si recomendación, imos a poñer hoxe un petisco que nos vai vir moi ben para este Nadal. Non sei si é exactamente un mar e montaña, pero o que si é, é un mar e curral. Comenzamos retirando as cabezas dos langostinos e as peladuras (poderemos conxelalas para facer outro día un bo caldo para un arroz, por exemplo). Mesturamos os langostinos pelados, co zume de limón, o aceite e un pouco de tomiño picado e reservamos durante media hora na neveira. Cun cortador de fío de aramio ou un coitelo ben afiado e quente, cortamos unhas rodelas de foie, que salpimentaremos e pasaremos por unha tixola, cun fío de aceite, volta e volta. Pasamos o foie a un papel absorbente e reservamos. Ollo co tempo na tixola, pois non queremos que se nos desfagan. Na mesma tixola salteamos os langostino
Aprendemos xuntos.