Estou de novo, non me esquecín deste pequeno recuncho, o calor fíxome algo vago, pero nesta semana irei pondo algunas das cousas que fun facendo. Non vos bou a aburrir cas excelencias da peza de carne que imos a usar, xa falei delas en outra entrada, e ademais mas que falar dela o mellor é cociñala e probala. Para 4 presoas imos a necesitar aproximadamante: 1 peza de xarrete de tenreira de 600 grs aprox Ceboliñas 2 cenorias 2 dentes de allo 1 copa de viño branco 1 litro de caldo de tenreira Aceite, sal e pementa Faremos do seguinte xeito: Procedemos a bridar a peza de carne para que colla forma e botarémoslle sal e pementa. Dourámola en aceite de oliva, reservamos e botamos as ceboliñas e máis as cenorias e os allos, deixamos facer; engadimos a peza de carne reservada e engadimos o viño branco, deixamos reducir e incorporamos o caldo. Tapamos e deixamos facer entre unha hora e media e dúas horas aproximadamente, vixiando que non se quede sen líquido durante o tempo da