Ir á receita en castelán 10 á s de polo 200 grs de chourizo 1 bote de xudións de La Gran j a 1/2 cebola 1/4 pemento vermello 2 dentes de allo pirixel Caldo de polo 1 vaso pequeno de viño branco Aceite Pementa Sal Despois de un pequeno tempo de vagar, imos a ver se recuperamos o ritmo. Pouco a pouco imos a ir camiñando cara o bo tempo, pero tal e como esta , de momento, aínda podemos levar á mesa un prato coma este. Se tedes a sorte de topar os xudións sen ser de bote, pois mellor e cocer do xeito tradic ional. Limpamos ben as ás de polo e separamos en dous. Salpimentamos. Picamos a cebola e o pemento. Nunha tixola, cun pouco de ace ite, douramos os anacos de polo, que imos a ir pasando á cazola que usaremos para facer o noso prato. Sofritimos , na tixola de dourar o polo, a cebola e o pemento. Mentres , e nun morteiro, facemos unha pasta co allo e o pirixel. Engadimos o viño branco necesario e mesturamos ben. Cando o noso sofrito estea a punto, incor
Aprendemos xuntos.