Ir á receita en castelán Nesta semana continuamos cunha ensalada, pero nesta ocasión atempada. Imos camiño do frío e teremos que ir cambiando os noso hábitos gastronómicos, como si de un cambio de armario se tratase. Esta ensalada de verduriñas a imos a completar con unha conserva. Xa sabedes que temos que poñer as conservas en valor e darlle un tratamento digno de un prato completo. Neste caso a conserva usada non é das mais habituais nas nosas casas: polbiños. Xa metidos en faena, imos a precisar: Polbiños en conserva Pemento vermello Pemento verde Cenoria Ceboletas pequenas Allos tenros Espárragos verdes Cherrys variados Para darlle algo de vistosidade o noso prato, imos a facer un pequeno atado con parte das verduras a usar. Cortamos algunhas follas dos allos tenros, as lavamos, e escaldamos un par de minutos en auga fervendo. Sacamos da auga quente e arrefriamos rapidamente para que non perdan a súa cor verde. Poñemos entre dous papeis de cociña
Aprendemos xuntos.