Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de 2019

Bacallau encebolado en prebe de pementos

Ir á receita en castelán
Volvemos de novo co bacallau, ese peixe que tan bo xogo nos da na cociña.

Bocado de mexillón en conserva con alioli de mazá e marmelo

Ir á receita en castelán

Non me esquecín das conservas e, mais en concreto, das Conservas Portomar. Imos a facer un rico bocado cuns estupendos mexillóns en conserva.

Tosta de xoubas en aceite de oliva en cocción lenta

Ir á receita en castelán
Xa pasaron as vacacións e chega o tempo de poñerse a facer algo. Que vos parece unhas xoubas feitas en cocción lenta.

Atún en aceite con piquillos caramelizados

Ir á receita en castelán
Hoxe imos a facer unha rica receita con outra das conservas de Portomar.
Un clásico de toda a vida: atún con pemento.

Ensaladilla de agullas en aceite de oliva

Ir á receita en castelán
Imos a darlle outra volta a algunhas receitas con conservas, neste caso de Portomar. Nesta ocasión imos a usar unha conserva que, creo, non é moi habitual nas nosas despensas: as agullas.

Pescada ó forno sobre verduras

Ir á receita en castelán
Fácil, sin artificios. Con todo o seu sabor, xa que cando o produto é bo pouco necesita.

Ensalada de bacallau , tomates cereixa e olivas

Ir á receita en castelán
Aínda que non o pareza imos camiño do verán. É o tempo de pratos frescos e de fácil execución. Bacallau desalgadoTomates cereixaOlivas verdes ou negrasCeboletaSalAceitePouco que comentar sobre o tema. Cando estamos de asueto, o que queremos é pasar pouco tempo na cociña. Este é un prato rápido para unha cea ou unha ensalada de entrante nun xantar. Desmiuzamos o bacallau cas mans e poñemos na ensaladeira.Picamos fina a ceboleta e engadimos.Lavamos e cortamos en cuartos os tomates cereixa. Engadimos.Picamos as olivas e engadimos.Salgamos e aliñamos cun bo aceite de oliva virxe e damos unhas voltas.Coido que mais sinxelo non pode ser. Pero non por ser sinxelo, deixa de ser un gran prato.


Nota: Como me interesan os vosos comentarios e me gustaría responder directamente, vos agradecería que os comentarios ou consultas as fagades por un destes dous camiños:
No correo:     olivarela@hotmail.es No Facebock: http://www.facebook.com/boproveito

Bacallau ó forno con prebe de pementos, espinacas y chorizo

Ir á receita en castelán
Retomamos de novo o bacallau, ese peixe que tanto nos gusta e que tantas preparacións permite.

Amorodos con iogur e froita da paixón

Ir á receita en castelán
Voltamos cunha nova sobremesa, outra vez de amorodos e desas que non necesitan lume nin forno.

Caprese con bacalllau afumado

Ir á receita en castelán
A receita de hoxe ven da mao dun cociñeiro que sigo habitualmente e me gusta: Julius Bienert fai receitas que nos gustan, rápidas e accesibles.

Natillas de mango

Ir á receita en castelán
O outro día vin publicada esta receita nunha revista e, nin o dubidei un segundo. Había que facela.

Xarda seca con guindillas (Prato II)

Ir á receita en castelán
Imos ca segunda de tres recitas con xarda seca ou en salgadura. Enamorado deste peixe.

Ensalada de xarda seca e froitas (Prato I)

Ir á receita en castelán
Como imos cara á primavera e ó verán, penso que os pratos fríos vannos a ir de película.

Ensaladilla de polbo e aguacate

Ir á receita en castelán
Temos que divertirnos na cociña. E desde o respecto as tradicións, merece a pena xogar e combinar na nosa cociña.

Fresas con iogur maceradas en vinagre

Ir á receita en castelán
Xa facía algún tempo que non publicaba unha sobremesa. Unha sobremesa na que un vinagre de calidade como o Albarro XPII, de Vinagres de O Ribeiro, xoga un importante papel.

Bacallau confeitado sobre piquillos caramelizados

Ir á receita en castelán
Pois si, volvo co bacallau que nos pode dar moito xogo, e satisfaccións na nosa cociña.

Tosta de salmón e ovo de paspallás

Ir á receita en castelán
As veces abres a neveira e atopas produtos que van quedando de outras preparacións. É o momento de unha receita de aproveitamento.

Solombo de porco ó forno con verduras

Ir á receita en castelán
Unha peza do porco, que ben tratada resulta espectacular.

Bacallau Skrei confitado con coliflor

Ir á receita en castelán
Bacallau con coliflor, un clásico de toda a vida, pero con bacallau fresco Skrei.

Carrilleiras de tenreira en escabeche de vinagre Albarro XP III

Ir á receita en castelán
Con esta receita se pecha a triloxía de pratos preparados con Albarro de Vinagres do Ribeiro.

Caldereta de bacallau Skrei e vieiras

Ir á receita en castelán
Estamos ca tempada do bacallau Skrei recen comenzada. Temos que aproveitar este peixe de carne branca e suave.

Tartaleta de tapenade, pementos do piquillo e anchoas

Ir á receita en castelán
Continuamos con preparacións sinxelas, pero con moito sabor. Un aperitivo que non faltará na túa mesa.

Vieira con puré de coliflor e a súa allada de allo negro

Ir á receita en castelán
Unha combinación de mar e horta, para os amantes da coliflor.

Ensalada de salmón en conserva, trigueros, tomate seco e queixo de cabra

Ir á receita en castelán
Hoxe volvemos as conservas, pero unha conserva que non é normal encontrala. Conservas Cambados envasa o salmón para nos.

Androlla con patacas e repolo en Crock Pot

Ir á receita en castelán

Como sabedes estou facendo algunhas preparacións ca pota de cocción lenta. O resultado ca androlla foi sensacional.

Bacallau en prebe verde

Ir á receita en castelán
Despois de unhas festas fundamentalmente carnívoras, unha receita para os amantes do bacallau.

Risotto de chipiróns na súa tinta en conserva

Ir á receita en castelán
Seguro que estades un pouco saturad@s de cociña. As nosas conservas van a darnos un descanso.