Ir á receita en castelán 400 grs de cabaza 1 cenoria 1 porro 1 cebola 1 pataca mediana Caldo de verduras Pan Sal Aceite de oliva Xa está, xa rematou, fora cocidos e xantares pantagruélicos. Xa se foi O Entroido. Veña, arrancamos o tempo de coresma e o tempo de limpeza gastronómica. Pois adiante con esta rica crema de cabaza. Picamos a cabaza, a cenoria e as patacas en dados. Picamos a cebola e o porro. Poñemos unha cazola ó lume cun fondo de aceite e refogamos uns minutos todas as verduras. Salgamos. Cubrimos co caldo de verduras (en ausencia do mesmo, auga) e deixamos facer entre 25/30 minutos. Mentres cortamos o pan en anacos de bocado e fritimos ate dourarse. Retiramos as verduras do lume e trituramos co batedor. Neste punto temos dúas opcións: Presentar tal cal nos queda despois de bater, ou Pasar o resultado polo chino e ter unha crema mais fina e sedosa. Presentamos a nosa crema cun fío de aceite de oliva e cos picatostes. Ese fío
Aprendemos xuntos.