Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de julio, 2017

Mexillóns guisados

Ir á receita en castelán
2 quilos de mexillóns 1 lisco de touciño4 patacas grandes1 cenoria1/4 de pemento roxo1/4 de pemento verde1 cebola1 porro2 tomates maduros 2 dentes de allo1/2 vaso de viño branco1 vaso de auga da cocción dos mexillónsPementón de la VeraSal e aceite de olivaFalar de O Grove é falar de peixe, de marisco e de mexillóns, entre outras moitas cousas que fan do lugar un auténtico destino de disfrute, relax e gastronómico. Entre as moitas preparacións que admite este produto, unha é o clásico guiso con patacas, que rezuma sabor polos catro costados. Cocemos os mexillóns. Eu non engado ningún líquido, deixo que se abran no que eles soltan. Segundo se van abrindo, imos retirando xa que, en caso contrario, si se pasa de cocción endurece e mingua. Retiramos das cunchas, escoamos o líquido e reservamos.Picamos as verduras, o tomate pelado e sen sementes.Picamos en tacos o touciño.Nunha cazola cun fondo de aceite, pochamos a lume brando a cebola, o porro e a cenoria.Cando a cebo…