Ir á receita en castelán 1 robaliza grande ou 2 de ración 8 gambas 8 mexillóns 2 chalotas Follas de espinacas baby Aceite de oliva virxe Sal e pementa Hoxe volvemos ó peixe, máis en concreto á robaliza, posiblemente xunto ca dourada, o peixe de mas rendemento. Imos a facer unha preparación sinxela e con un bo contraste de sabores. Coma sempre digo, se é posible, mellor, mercamos robaliza salvaxe, o prato vai a gañar en textura e sabor. No momento de mercar a robaliza, pedimos que no la limpen de espiñas e lle retiren a cabeza (opcional). Picamos as chalotas e pochamos nunha tixola cun pouco de aceite. Pelamos as gambas e abrimos os mexillóns do xeito habitual. CONSELLO : ó ser poucos mexillóns, posiblemente compense mercalos en lata ó natural. Hai bo produto enlatado. Abrimos a robaliza coma un libro, salpimentamos e untamos con aceite. Poñemos unha base de follas de espinacas, sobre estas a chalota pochada, os mexillóns e as gambas. Podemos pechar
Aprendemos xuntos.