Como onte houbo andaina, hoxe decidín facer algo que non me levase moito tempo, e metinme con unha parte do polo que a min paréceme a mellor con diferencia. Estou a falar do antemuslo do polo. Teño varias receitas con este produto que segundo as vaia facendo, subireinas a este blog. Para a que hoxe nos ocupa, necesitaremos os seguintes ingredientes para catro persoas: 300 grs. de antemuslos de polo corral sen pel nin oso 2 porros 2 láminas de follado 1 cullerada de piñóns 2 culleradas de nata para cociñar 4 culleradas de brandy 1 ovo enteiro 1 xema Raíz de xenxibre, sal, pementa e aceite Procederemos da seguinte maneira: Cortaremos os antemuslos e anacos pequenos e deixarémolo macerar unhos 30 minutos no brandy. Limpar e cortar en rodelas finas os porros, refogalos nunha tixola con un pouco de aceite ata que estean lixeiramente dourados. Agregar as pasas, os piñóns e un pouco de reladura de xenxibre. Engadir os anacos de polo e refogar uns mi
Aprendemos xuntos.