Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de junio, 2017

Montados de solombo de porco con patacas e maionesa de allo

 Ir á receita en castelán
1 solombo de porco2 patacas grandes1 dente de allo1 ovoAceite de olivaSal e pementa


Que vos parece se hoxe facemos algo con carne, ben, pois entón todo un clásico: solombo con patacas.  Pelamos, lavamos e cortamos as patacas en rodelas de algo mais de medio centímetro. Facemos en aceite a lume brando. Reservamos.Mentres se fan as patacas, cortamoso solombo en rodelas un pouco grosas e salpimentamos. Pasamos pola prancha, untada en aceite para que doure. Coidado, xa que aínda vai a ir ó forno.Fritimos o dente de allo en aceite, tendo coidado de que non se queime. Machacamos nun morteiro e deixamos arrefriar.Poñemos o allo machacado no vaso do batedor, engadimos o ovo e imos montando a maionesa co aceite.Prequecemos o forno a 220º.Nunha bandexa poñemos unha base de patacas, unha rodela de solombo, outra de pataca e outra de solombo. Poñemos por riba unha pouca maionesa. Levamos ó forno (por iso non é convinte pasar moito o solombo na prancha) e estará listo, ca…