Ir á receita en castelán 200 grs de bonito en conserva 1 cebola pequena 1/2 pemento verde 1/2 pemento roxo 1 tomate maduro 2 dentes de allo Pan Tomiño Ourego Pementa negra Alfábega Viño branco Aceite de oliva Sal Xa levaba algún tempo sen poñerme á cociña. Vou con outra preparación fácil e que podemos deixar preparada con antelación. Como vedes, nesta preparación, volvemos a darlle xogo as conservas. Xa vedes que non poden faltar nas despensas das nosas casas. Abrimos a lata do bonito e escoamos o aceite. Picamos a cebola, os allos, os pementos e o tomate sen sementes. Poñemos unha tixola ó lume cun pouco de aceite e engadimos a cebola. Deixamos facer ata que comence a coller cor. Incorporamos o resto das verduras, o ourego, o tomiño, a pementa negra e sal. Os cinco minutos engadimos un vaso de viño branco e deixamos que se evapore o alcohol e se faga o sofrito lentamente. Cando o sofrito está, engadimos o bonito e dúas ou tres follas de alfábega picad
Aprendemos xuntos.