Ir a la receita en castelán Hoxe de rebaixas, dous por un. Cos mesmos ingredientes facemos dúas preparacións. Non vou a destacar aquí as virtudes do mexillón, de todos coñecidas o versátil que é na nosa cociña e un resultado final, que sempre nos deixa quedar ben. Consello de sobra coñecido pero que convén recordar sempre: mexillón roto ou que non abra desfacerse deles. 2 quilos de mexillóns 3 cebolas 1 porro 1 pemento roxo 1 pemento verde 1 cullerada de pemento moido agridoce 2 dentes de allo 3 tomates pan relado 50 grs de touciño Sal e aceite Limpamos ben os mexillóns e quitámoslle as barbas. Poñémolos nunha cazola axeitada sen nada, que se fagan co seu proio líquido. Retiramos unha vez abertos e reservamos caldo da cocción moi ben coado. Fileteamos os dentes de allo e picamos ben as cebolas, o porro e os pementos. Sofritimos ben o conxunto e engadimos o touciño picado en anacos pequenos. Cando comenza a tomar cor, engadimos o pemento moido e mesturamos. Inco
Aprendemos xuntos.