Ir á receita en castelán Ola, xa sei que teño isto un pouco abandonado. Pensei que ía a ter un montón de tempo co paso da vida laboral á prexubilación, pero ando raspado, raspado. Mellor así. Volvemos con peixe, empeza a ser tendencia, neste caso o salmón que entre as moitas preparacións que ten, unha delas é marinado. Imos a facer un marinado con froitas e verduras o que lle vai a dar un sabor moi agradable. É unha receita que preparo bastante a miúdo, pero que nunca me decidira a publicar. Utilizo as colas, que me dan un resultado fantástico. Para esta preparación imos a precisar: 1 cola de salmón (500 grs aprox) 1 limón 2 laranxas 1 porro 1,5 ou 2 quilos de sal grosa Aneto Aceite, sal e pementa Pois o proceso é moi sinxelo. Pedimos na peixería que nos abran a cola e lle quiten as espiñas. Xa na casa lavamos a cola, secamos, envolvemos en film transparente e levamos a conxelar unhas 48 horas (polo tema do anisakis). Pasado o tempo deixamos des
Aprendemos xuntos.