Coma todas las semanas (ou case que todas) vou a poñer unha receita. Neste caso faremos un prato con solombo de porco (pódese ser de tenreira) e imos a necesitar: 1 solombo de porco (debe dar 8 medallóns) 8 rebandas de touciño 250 grs de champiñóns 250 ml de tona para cociñar 1 chorro de coñá Aceite, sal e pementa verde en grao Poñemos aceite nunha tarteira e salteamos os champiñóns e salgamos (non boto allo para que o sabor dos mesmos sexa máis intenso). Cando se evapora o exceso de auga dos champiñóns, botamos o chorro de coñá e flamexamos (ollo cá campá extractora). Engadimos a tona e os graos de pementa verde. Mentres se fan os champiñóns, collemos o solombo e faremos medallóns de uns 2 ou 3 cms. Albardamos os medallóns có touciño e suxeitámolos con unha broqueta. Nunha tixola con un pouco de aceite, pasamos o solombo, si é de porco deberemos de ter coidado que se pase por dentro, máis coidar que quede zumarento. Empratamos e engadimos ó prebe o zume que soltou a car
Aprendemos xuntos.