Ir á receita en castelán 400 grs de atún roxo 2 ovos Ovos de paspallás 1 ceboleta + 1 cebola Miga de pan Leite Trufa Pirixel Viño oloroso Fariña Pan relado Aceite e sal Esta receita vinlla facer a Ángel León xa fai un montón de anos e soamente a fixera nunha ocasión. Case dende que me iniciei no blog, tiven gañas de poñela e por fin lle chegou o seu tempo. Unhas precisións: eu non usei o viño oloroso, pero é ingrediente da receita orixinal e para o recheo usei xemas de ovos de paspallás, pois fixen os albondigóns algo máis pequenos. Feitas estas precisións, imos a proceder do seguinte xeito: Poñemos a miga de pan a remollo na leite. Picamos o atún fino e con coitelo Nun bol poñemos o atún, a miga de pan, o pirixel picado, un ovo, a ceboleta relada e o viño oloroso (opcional). Mesturamos ben cas mans, tapamos con film e deixamos na neveira unhas 12 horas. Poñemos as xemas dos ovos de paspallás, de forma individual, en paquetiños feitos con film e l
Aprendemos xuntos.