Ir á receita en castelán Como nos gustan estes guisos clásicos, estes guisos que temos na nosa memoria da infancia e que facían as nosas aboas e as nosas nais. Penso que poucas persoas haberá que rexeiten este tipo de comidas. 500 grs de costela de porco Patacas de guarnición 1 cenoria 1 cebola mediana 2 dentes de allo 1/2 pemento vermello 1 tomate 1 vaso de viño branco Sal Pementa negra Aceite de oliva O punto de cocción da costela, sabémolo cando a carne se empeza a separar do oso, é a mellor sinal que podemos ter. Ademais de estar ante un rico guiso, estamos ante un prato bastante económico. Separamos a costela por cada oso e dourámola nunha cazola con aceite. Salpimentamos e reservamos. Cortamos as verduras e refogamos no aceite de dourar a costela, se vemos que é moito retiramos parte de el, non queremos un guiso engraxado. Mentres se fan as verduras, relamos o tomate que, engadiremos cando as verduras estean brandas. Deixamos facer ata a evaporaci
Aprendemos xuntos.