Ir á receita en castelán Dado que o que temos é tempo, imos a preparar un prato un pouco mais "de domingo". Imos a facer unha pescada que vai a ter unha boa cantidade de matices. 4 supremas de pescada 1 cullerada de fariña 1 cullerada de mostaza antiga 2 vasos de leite (aprox) 1 cullerada de abelás 10 tomates secos Media cebola 1 dente de allo Aceite de oliva Sal Nesta receita imos a usar mostaza, pero posiblemente a de menos uso nas nosas cociñas: á antiga. As sementes danlle unha boa textura e, penso, non é tan agresiva como a normal. Tamén é a primeira vez que fago un sofrito co tomate seco. Podo dicirvos que me sorprendeu. Nunha tixola facemos un roux. Poñemos unha cullerada de aceite e, cando empece a tomar calor, a de fariña. Remexemos un minuto para que a fariña se faga e non saiba a cru. Engadimos a leite, que teremos tibia, non toda de golpe e imos espesando. Engadimos a mostaza e reservamos. Picamos a ceboleta, o dente de allo e poñemos