Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de junio, 2016

Xarda afumada de Artemar con encurtidos

NON É UN POST PATROCINADO

Ir á receita en castelán
1 lata xarda afumada Artemar4 champiñóns6 ceboliñas encurtidas8 pepinillos en vinagre12 olivas verdes1/2 ceboleta frescaPementiños picantes1/4 pemento vermelloFollas tenras de leitugas Aceite de oliva virxe extraAceite de mazáSal e pementa
Na visita que fixen hai un par de semanas a o Salimat, descubrín a conserva obxecto desta receita, que vai a ser unha rica ensalada moi apropiada para o verao. Tratase de xarda afumada en aceite de oliva e comercializada por Conservas Artemar. Para que vos fagades unha idea, trátase de xardas de tamaño de unha sardiña grande, que ten un toque a afumado que foi o que me enganchou. Trátase de un afumado natural e eso aporta un toque especial. Limpamos, pelamos e picamos finos os champiñóns.Picamos o resto dos ingredientes para o encurtido. Ceboliñas, ceboletas, pepinillos, pemento vermello, pementiños picantes e olivas. Reservamos nun bol.Mesturamos o aceite e o vinagre nunha proporción de dous a tres. Sal…

Arroz caldoso con polo e verduras

Ir á receita en castelán
Arroz bombaPeituga de poloCebolaPorroCenoriaAlloCabaciñaPemento vermelloPementón agridoce de la Vera Caldo de poloAceite de olivaSal e pementa

Xa estamos no verán e con el un tempo de lecer.
Como case seguro que nos vai a tocar cociñar, imos a facelo con receitas rápidas, fáciles, cheas de sabor e que case podamos deixar feitas con antelación.
Neste senso, os arroces van a darnos moito xogo e neste caso é un arroz caldoso para mollar pan.
As cantidades dos ingredientes en función de gustos e número de comensais.
Picamos o porro e a cebola e poñemos a pochar, a lume brando, nun pouco de aceite.Mentres se fai a cebola e o porro, picamos a cenoria, o pemento, a cabaciña e o allo, que incorporamos cando a cebola e o porro estean no seu punto. Deixamos facer uns minutos. Salpimentamos.Cortamos a peituga en anacos de bocado. Engadimos o sofrito e damos unas voltas un par de minutos.Engadimos o arroz e remexemos para que se empape e se mesture cos sabores das verduras. Eng…

Ensalada temperada de tomates, berenxena, mango e cigalas

Ir á receita en castelán
400 grs de berenxena400 grs de tomate rama50 grs de parmesano8 cigalas1 mango20 grs de manteiga1 cullerada de azucreAceite, vinagre, tomiño e sal Seguindo con eses pratos que nos van a ir moi ben para o verao.Hoxe imos cun practicamente vexetal e que parte del podemos deixar preparado de antemán. Imos a darlle un toque de contraste cunha peza de mango e una emulsión da mesma froita. Poñemos o forno a prequecer a 180º.Nunha bandexa de forno poñemos os tomates (pelados e cortados á metade) e a berenxena. Regamos cun chorro de aceite e retiramos cando estean ben asados.Deixamos arrefriar.Cortamos a berenxena e os tomates en dados. Poñemos a macerar co aceite de oliva, sal, follas de tomiño e pementa. Reservamos

Bocartes fritidos con porro e prebe romesco

Ir á receita en castelán
10 grs de améndoas tostadas10 grs de abelás tostadas10 grs de pan fritido3 dentes de allo con pel1 culler de carne de pemento choriceiro2 tomates rama1 cullerada de vinagre1 porro (a parte branca)400 grs de bocarteRebandas de pan de moldeAceite de oliva e sal

Como parece que o sol quere vir para irnos ensinando o camiño do verán, imos a facer unhas receitas de acordo con ese tempo. Receitas para unha cea informal, un xantar no xardín, etc. Esta receita en concreto, saqueina da WEB de El Corte Inglés xa fai un montón de anos e rescateina de ese arquivo que tod@s imos facendo cas receitas que nos gustan. Nunha placa de forno poñemos os tomates pelados e partidos ó medio e os tres dentes de allo. Levamos ó forno, prequecido a 180º, uns 35 minutos.Mentres fritimos o pan e o pasamos a papel de cociña, para que absorba o exceso de graxa.Tamén cortamos o porro en xuliana e pochamos. Introducimos no vaso do batedor, os tomates, os dentes de allo pelados, as améndoas, as a…