Bacallau ó forno e patacas revolconas

Ir á receita en castelán

Veña, que sei que vos gusta. Imos con outra receita de bacallau que acompañaremos de unhas ricas patacas.

• lombos de bacallau
• patacas
• 2 dentes de allo
• 100 grs de touciño
• Pementón
• Aceite de oliva
• Sal

Esta é unha destas receitas moi fáciles e que nos vai a ser moi cómoda de facer.

Gústame o bacallau pola súa versatilidade en mil e unha preparacións. Neste caso cun golpiño de forno ímolo a ter listo.

1. Pelamos as patacas, cascamos en anacos e as poñemos a cocer en auga con sal.
2. Cando estean cocidas, escoamos e chafamos cun garfo para facer un puré. A min gústame que non me quede liso de todo, si o queredes así pasades as patacas polo pasapurés.
3. Mentres se fan as patacas, pelamos e laminamos os dentes de allo. Tamén cortamos o touciño en pequenas tiras.
4. Poñemos aceite nunha tixola e douramos os allos, cando vemos que comenzan a tomar cor retiramos e reservamos. No mesmo aceite fritimos as tiras de touciño, que reservamos cos allos.
5. Poñemos o forno a prequecer a 190º.
6. Retiramos a tixola do aceite e engadimos o pementón. Remexemos rápido para que non se queime. Botamos nun bol e deixamos que os restos de pementón vaian para o fondo.
7. Poñemos os lombos de bacallau (sen espiñas) nunha bandexa de forno. Regamos cun pouco de aceite de pementón e deixamos no forno sobre uns 8/10 minutos. O tempo vai a depender da cantidade que metades. Xa ides vendo que as lascas se empezan a separar.
8. Engadimos o aceite de pementón sobrante ó puré de patacas e integramos ben.
9. Poñemos un fondo de puré de patacas, por riba o lombo de bacallau e decoramos co allo e o touciño reservado.

Non vos vou a contar nada mais. Unicamente tedes que facelo e levalo a vosa mesa.

Nota: Como me interesan os vosos comentarios e me gustaría responder directamente, vos agradecería que os comentarios ou consultas as fagades por un destes dous camiños:

No correo:     olivarela@hotmail.es

No Facebock: http://www.facebook.com/boproveito