Luras fritas con puré de aguacate

Ir á receita en castelán 

Imos a combinar as luras cun puré que non entra no noso concepto desta fritura.

• 500 grs de luras
• 1/2 aguacate
• 1 lima
• Guindilla
• Fariña
• Aceite
• Sal

Esta combinación é de esas que fai Jamie Oliver, no seu programa Rápido e fácil con cinco ingredientes. Ten os seus detractores, pero a min gústame o que fai.

Temos que estar abertos e esta receita é unha maneira distinta de presentar as nosas clásicas luras fritas.

1. Limpamos e lavamos ben as luras. Secamos moi ben, cortamos en aneis e salgamos.
2. Poñemos a fariña nun bol e pasamos os aneis das luras por ela. Enfariñamos ben, facendo que a fariña chegue a todas partes.
3. Pelamos o aguacate e chafamos cun garfo. Relamos por riba, do puré, a pel da lima, salgamos e engadimos o zume da lima. Mesturamos ben.
4. Nunha tixola con aceite de oliva quente, fritimos as luras, sen sacudir o exceso de fariña. Deixamos que se fagan ata que collan esa bonita cor dourada.
5. Estendemos o puré polo prato de servizo, poñemos por riba as luras fritas e engadimos aros de guindilla.

Xa veredes como ides a sorprender os vosos comensais con esta rica combinación.

Nota: Como me interesan os vosos comentarios e me gustaría responder directamente, vos agradecería que os comentarios ou consultas as fagades por un destes dous camiños:

No correo:     olivarela@hotmail.es

No Facebock: http://www.facebook.com/boproveito