Gazpacho de fresas e tomate (receita con garrote)

 Ir á receita en castelán

• 300 grs de tomates maduros
• 200 grs de fresas
• 25 grs de pemento vermello
• 30 grs de pemento verde
• 1/2 allo
• 40 de pepino sen sementes
• 20 grs de miga de pan
• 75 ml de aceite
• 250 ml de auga
• 10 ml de vinagre de Jerez
• Sal e pementa
• Xamón de pato
• Mozzarella

Como xa van a empezar os días de verao e de calor, imos a ir publicando sinxelas receitas, que na maioría dos casos non necesitan pasar polo lume.

Ensaladas, gazpachos, fiambres, etc., cousas que, na maioría dos casos, imos a poder deixar feitas o medio feitas con antelación.

1. Pelamos o pepino e quitamos as sementes.
2. Cortamos en anacos os tomates, os pementos, o pepino e levamos a un bol.
3. Engadimos o resto dos ingredientes, allo, miga, vinagre, aceite, sal e auga. Neste paso non incorporamos as fresas.
4. Mesturamos ben, tapamos con film e deixamos macerar na neveira, ó menos seis horas.
5. Pasado o tempo incorporamos as fresas e trituramos o conxunto.
6. Pasamos polo chino e servimos ben frío, neste caso acompañado cun queixo mozzarella e xamón de pato e unhas fresas cortadas. Botaremos un fío de aceite de oliva por riba do xamón, o queixo e as fresas.

Xa temos un rico, fresco e saboroso entrante para un xantar de verán.

Nota: Como me interesan os vosos comentarios e me gustaría responder directamente, vos agradecería que os comentarios ou consultas as fagades por un destes dous camiños:

No correo:     olivarela@hotmail.es
No Facebock: http://www.facebook.com/boproveito